오늘날씨도 점점 포근해지고 이렇게 봄이 오는걸까요?? 하지만, 아직 꽃샘추위가 남았으니... 따뜻해지려면 아직이랍니다.ㅠ 요즘엔, 봄나물을 빨리만나볼수 있는데요- 상큼한 달래무침레시피를 들고왔어요 춘곤증 예방과 칼슘과 철 항산화 비타민 A,B2,C가 가득하여, 날것으로 먹을경우 몸에 아주 좋은 건강 봄나물 이랍니다. 달래는뿌리부분 동그란곳에 껍질을 뱃겨, 깔끔하게 정리해주시면되요. 삶지않고 바로 무쳐먹어야 하니, 제대로 손질하셔야 합니다. 깨끗히 정리한 달래를 흐르는물에 몇번씻고 헹구어 주었습니다. 달래를 만드는 양념으로 간장조금 고춧가루 식초 통깨등을 넣어주고요, 바로드실분들은 참기름 조금넣어주세요- 참기름을 넣으면 나물이 금방상해요~ 이렇게 싹싹 무쳐낸 달래, 먹음직스럽죠?? 달래는 씁쓸하면서 새콤달..
안녕하세요 윈느입니다- 봄맞이 반찬 잘들준비하시나여.ㅎ 재철 음식으로 반찬했을때 정말 맛있죠 ~~~ 그래서 제가 자주좋아하고 먹는 반찬 골라보았습니다- 오늘 저녁상에 한번 만들어 드셔보세요~^^ 1. 매콤 새콤 달래무침 봄에 하면 달래죠~~ 물론 다른계절에도 먹을 수 있지만, 봄에 먹는 달래나물이 제일 맛있거든요- 약간은 쌉쌀한 맛이 나는 달래는 구운 생김에 싸서 먹으면 아주아주 맛있어요~~ 베어나오는 간장도 달래향이 나서 지짐이나 전에 찍어먹기도좋아요!! 간단 레시피를 적어볼게요 ^^ 새콤한 달래무침 레시피 1. 달래를 깨끗이 씻어주세요 2. 달래를 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요 3. 양념(간장,고추가루,식초,미연조금,메실액등)에 버무려주세요 (간장은 자연숙성 간장이 안짜고 맛잇어요~) 4. 마지막으로 ..
안녕하세요- 윈느입니다- ㅎ 봄이되면 향긋한 봄나물 생각나죠- 근데 이번에는 봄나물 별미인 삼동초를 포스팅하려해요- 겨울에 경상도 지방장터에 많이 보이고, 특히 예천 안동쪽에서 많이재배됩니다 삼동초의 다른말로 유채라고 합니다- 향긋한 봄나물 유채나물+무채 무침을 포스팅할게요 ^^ 간략한 유채나물의 정보에요- 유채나물의 정보 유채는 제주도 사람들에게는 여러 가지 용도로 이용되는 매우 중요한 식물로서 봄이 되면 잎을 따서 나물로 무쳐먹거나 김치를 담가 먹고, 유채의 열매는 기름을 짜서 식용, 공업용, 의학용 등의 용도로 사용한다. 제주도에서는 유채를 겨울초라고도 하고, 지름나물 또는 평지나물이라고도 한다. 유채나물은 유채꽃이 피기 전인 3-4월에 먹어야 맛이 좋은데, 씹을수록 달콤쌉싸름한 맛이 나는 것이 특..